Переходящий запас товаров и сокращение потерь

Главная - Процессы прогнозирования и бюджетирования товарного ассортимента - Переходящий запас товаров и сокращение потерь

Переходящий запас товаров (который переносят из одного периода в другой), ценовые тенденции и тенденции сокращения запасов также оказывают влияние на процесс планирования. Если в "мертвый" сезон хранятся такие товары, как перчатки и антифриз, то обычно снижение цен не используют для того, чтобы избавиться от запасов. В то же врем; переходящий запас предметов увлечений и коллекционирования приводит лишь к отсрочке потерь.

Ценовые тенденции для различных категорий товаров оказывают сильное влияние на розничные потери. Например, в настоящее время можно купить полноценный ноутбук по цене меньше тысячи долларов, которая значительно ниже прежней. Это означает следующее: чтобы продать более дорогие компьютеры, цену на них необходимо снизить.

Изучив последние тенденции потерь запасов (сравнивая результаты учета по бухгалтерским документам и физического учета запасов за предыдущие бюджетные периоды), розничный торговец может прогнозировать будущие потери запасов от краж со стороны работников, покупателей и поставщиков, поломок и ошибок учета в бухгалтерских документах. До четверти потерь запасов происходит за счет описок, опечаток и ошибок при обработке товаров. Если на предприятии общие потери запасов составляют меньше 2% годового объема продаж, обычно читается, что дела идут хорошо.

Ниже представлен список вопросов, которые помогут сократить потери, возникающие за счет описок, опечаток и ошибок при обработке товаров.

Закупка

1. Всегда ли в контракте указывается точное количество закупаемого товара?
2. Регистрируются ли для закупленных товаров их размер, цвет, модель и т.д.?
3. Четко ли формулируются особые условия закупки?
4. Должным ли образом регистрируются случаи возврата товаров поставщику?

Маркировка

5. Четко ли маркируются на товарах розничные цены?
6. Проверяется ли правильность цен, маркируемых на товарах?
7. Регистрируются ли снижения и повышения цен по номерам товаров и их количеству?
8. Обращается ли кассир к менеджеру, если цена на товаре не обозначена?
9. Сверяют ли цены, обозначенные на полках, с ценами, маркированными на самих товарах?
10. Удаляют ли старые ценники с товаров, если цена изменилась?

Обработка товаров

11. Сверяется ли после получения количество закупленных товаров с тем количеством, которое указано в контракте?
12. Систематически ли проводится обработка товаров?
13. Разделяются ли товары по категориям?
14. Все ли операции по обработке товаров (т.е. получение, хранение, распределение) должным образом контролируются?
15. Достаточно ли товаров в торговом зале (во избежание лишних затрат на обработку)?
16. Точно ли взвешиваются не расфасованные товары (например, овощи и фрукты, сахар, конфеты)?
17. Обрабатываются ли поврежденные, загрязненные, возвращенные и другие особые товары отдельно от остальных?

Продажа

18. Знают ли продавцы точные цены товаров? Легко ли им получить доступ к документации или файлам с ценами?
19. Сообщают ли продавцам о повышениях цен, снижениях цен и т.д.?
20. Составляют ли ошибки кассиров очень малый процент от объема продаж?
21. Указывают ли на чеках особые условия продажи?
22. Подтверждают ли продавцы, что продажи всех товаров проводятся через кассу?
23. Регистрируется ли информация о скидках, предоставляемых сотрудникам предприятия?
24. Автоматизирован ли процесс сложения цен при выбивании чека в кассе? Перепроверяется ли итоговая сумма, если сложение выполняется вручную?
25. Нумеруются ли кассовые чеки и проверяются ли они впоследствии в случае пропажи накладных?

Ответьте "Да" или "Нет" на следующие вопросы. Ответ "Нет" на любой из вопросов означает, что необходимо принимать корректирующие меры.

Планирование запасов

26. Проводится ли физический учет запасов хотя бы раз в год?
27. Ведется ли учет запасов по бухгалтерским документам на протяжении всего года?
28. Всегда ли ищутся причины разницы между результатами физического учета и учета запасов по бухгалтерским документам?
29. Регулярно ли анализируют данные об объемах продаж и запасов?

Бухгалтерия

30. Ведется ли постоянный учет всех проводимых трансакций?
31. Учитываются ли данные как в стоимостном выражении, так и в розничных ценах?
32. Проверяется ли правильность данных во всех типах учетных документов?
33. Сравниваются ли показатели потерь запасов со средними значениями по отрасли для определения приемлемости методов работы?

Определив оценку общего количества потерь, их необходимо распланировать по месяцам, поскольку в каждом месяце они, выраженные как процент от объема продаж, будут разными. Потери запасов могут быть выше в периоды "пиков" продаж, когда в магазинах больше людей и трансакции осуществляются быстрее.

Актуальная дата: 25.05.2018

Торговый бизнес

Коммерческая деятельность и процессы товародвижения

Розничная торговля

Оптовая торговля